Muffin

Muffin

Característiques
País d'origen	Estats Units d'Amèrica
Detalls
Tipus	pa ràpid
Ingredients principals	farina

El muffin^[1] és un tipus de magdalena elaborada amb mantega que sol incorporar d'altres ingredients addicionals. És un pastís originari de la rebosteria dels Estats Units d'Amèrica. Presenta una base cilíndrica i una superfície més ampla, amb forma de fong. La part de baix sol estar embolicada amb paper especial de rebosteria o d'alumini i, encara que la seva mida pot variar, solen presentar un diàmetre inferior al del palmell de la mà d'una persona adulta.

El muffin guarda similituds amb la magdalena però és un aliment diferent, ja que presenta un sabor menys dolç i té un altre tipus d'elaboració, ingredients i sabors. S'elabora amb els mateixos ingredients de base que la magdalena tradicional excepte l'oli, que se substitueix per mantega; a més, és més gros, més arrodonit i menys esponjós.^[1]